Viaje al corazón de los viñedos de Ronda

1b 45800400Los días 20 y 21 de junio llevaremos a cabo con el Club Gastronómico Kilómetro Cero, no un viaje más ni una ruta gastronómica al uso por Ronda, sino sino el mejor viaje que hemos sido capaces de soñar.
Especialmente indicado para los amantes del buen vino y el mejor vivir, nos trasladaremos al corazón de los viñedos rondeños para dejarnos cuidar por los más expertos bodegueros de la zona.
Por supuesto, hay que olvidarse del coche, todos los traslados serán en un microbús privado, hemos venido a disfrutar…

¿Qué incluye el viaje?

exterior-del-paradorAlojamiento:

Un viaje perfecto requiere del mejor descanso, por eso sólo hemos seleccionado los hoteles rondeños que nos ofrecen mayor confianza. Estas son las opciones elegidas:

Hotel Parador de Ronda 4*,
Hotel Reina Victoria 4*,
Hoteles Maestranza, Acinipo y Sevilla 4*,
Hoteles El Tajo y Don Javier 3*

España, Andalucia, Ronda, Bodega F.S Schatz

Visitas:

El viaje incluye la visita a dos de las Bodegas más emblemáticas de Ronda: F. Schatz y Excelencia.

Bodega F. Schatz; la tradición.

La familia Schatz se dedica a la viticultura desde 1641. En 1982, Federico tenía 18 años y dos cosas muy claras: la primera que quería seguir con ese oficio de tan larga tradición familiar y la segunda, que no quería hacerlo en Alemania. Eligió Ronda, por su situación geográfica y especial climatología. y se asentó en la que desde entonces sería su casa y lugar de trabajo, Finca Sanguijuela, donde crearía su pequeño viñedo de tan sólo 3 hectáreas, convirtiéndose en pionero. Durante muchos años, su bodega fue la única con la calificación “Serranía de Ronda”, una subzona dentro de la D.O. Sierras de Málaga que, afortunadamente, hoy cuenta con 16 bodegas más.

Espa–a, Andalucia, Ronda, Bodega F.S Schatz

Pasearemos por el jardín de Finca Sanguijuela y, entre sus viñedos, se nos explicará su método de cultivo ecológico y las distintas variedades de uva que se producen. Después, en la bodega nos contarán el proceso biodinámico de elaboración y, finalmente cataremos sus 6 vinos, acompañados de un estupendo aperitivo.

Estos son los 6 excelentes vinos que disfruraemos:

9Blanco: Chardonnay con 6 – 11 meses de crianza en barrica .
Rosado: Muskatrollinger* con 6 – 11 meses de crianza en barrica.
Finca Sanguijuela (tinto), ensamblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempanillo, con 10 a 16 meses de crianza en barrica.
Pinot Noir: (tinto) con 10 – 16 meses de crianza en barrica.
Petit Verdot: (tinto) con 10 -16 meses de crianza en barrica.
Acinipo: (tinto), Lemberger* con 10 – 16 meses de crianza en barrica.

* variedades centroeuropeas que sólo vinifica la Bodega F. Schatz en España.
Bodegas Excelencia; la modernidad.

Bodega-Excelencia-RondaBodegas Excelencia nació en el año 2006, equipada con las últimas tecnologías y con un atractivo diseño arquitectónico en armonía con el entorno. Se trata de la bodega que más se ha preocupado por el turismo enológico y es la que se encuentra mejor preparada para atender a los visitantes más exigentes.

Sus magníficos vinos:

Los Frontones 2009: Syrah (30%), Tempranillo (30%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (20%). Crianza: 12 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.
Tagus: Cabernet Franc.

f4Tras la visita a los viñedos y la bodega, disfrutaremos de un almuerzo maridado con sus vinos:

Menú:

Tosta de boletus y crema de queso payoyo con crujiente de ibérico;
Miniblini de morcilla y manzana caramelizada.
Cogollo con pimiento piquillo, anchoa del Cantábrico y salsa Roquefort.
Arroz caldoso de campo.
Torrija de vino con mascarpone y miel.

Migas El PelistreAlmuerzos:

Tras la visita a la Bodega F. Schatz, almorzaremos en uno de los mejores lugares de cocina tradicional en la Serranía de Ronda: La Venta el Pelistre, en Arriate.

El segundo día, el almuerzo maridado será en las instalaciones de Bodegas Excelencia.

3 DSC_1257Concierto DV+ 2015 en la Bodega Descalzos Viejos:

Por último, hemos elegido cuidadosamente la fecha para hacerla coincidir con el mejor evento de ocio enológico-cultural de Andalucía, el concierto DV+ 2015, organizado por Descalzos Viejos en las instalaciones de su propia Bodega y que se ha convertido en el punto de encuentro anual de todos los interesados en la cultura del vino.

Para los que aún no conozcáis la Bodega, se trata de un lugar mágico, un antiguo convento del S. XVI, que perteneció a la Orden Reformada de los Trinitarios Descalzos y que fue restaurado en 1998 por sus actuales propietarios.

15 ronda dvLa excusa del Concierto:

El pulso vibrante de la música en vivo en un entorno agreste y dolorosamente bello. Quedaos con esta definición de los propios organizadores. Y con su propuesta: planteen un fin de semana en un municipio histórico inflado de vida. Programen un paseo por una meseta cortada de cuajo por el machete del río Guadalevín. Mañana y tarde gastronómica, de capote y galería de arte, regando el gaznate con caldos de la zona y dejándose llevar, con la luna, por una íntima reunión de amantes del mejor maridaje de música y vino. Con Chencho Fernández + Hi Corea! + The Milkyway Express + After-show sorpresa.

1d 25381142RESUMEN:

Sábado, 20:
*Traslado en Bus desde Málaga.
*Visita guiada a la Bodega F. Schatz, incluyendo paseo por los viñedos y cata de sus seis vinos, maridados con 6 tapitas frías.
*Almuerzo tradicional en Venta de Arriate.
*Buena siesta en el alojamiento reservado en Ronda
(disponibles: Parador de Ronda, Reina Victoria, Maestranza, Acinipo, Sevilla, Don Javier y El Tajo)
*Concierto DV+ 2015 en La Bodega Descalzos Viejos, en un ambiente único, con la actuación de:
The Milkyway Express,
Chencho Fernández y
Hi Corea!

2g 2000Domingo, 21:
*Visita guiada a Bodegas Excelencia, incluyendo paseo por los viñedos y almuerzo maridado con sus vinos.
*Traslado a Málaga en bus.
*Hora prevista de llegada a Málaga: 20h

PRECIOS:

En habitación doble:
En los Hoteles de 3* El Tajo y Don Javier: 150€
En los Hoteles de 4* Maestranza, Acinipo y Sevilla: 175€
En Hotel Reina Victoria 4*: 200€
En Hotel Parador de Ronda 4*: 250€

En habitación individual:
En los Hoteles de 3* El Tajo y Don Javier: 200€
En los Hoteles de 4* Maestranza, Acinipo y Sevilla: 225€
En Hotel Reina Victoria 4*: 275€

(+25€ incluyendo la entrada al concierto DV+ 2015).

Reservas (hasta el día 15 de junio): km0clubgastronomico@gmail.com

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